Restauration traditionnelle : créer votre entreprise en France
Guide complet avec données réelles : 144 843 entreprises actives, 13 044 créations récentes, 55,0 % taux de survie à 3 ans.
Tout savoir sur le secteur Restauration traditionnelle
Tout ce qu'il faut savoir pour lancer votre projet, fondé sur les données officielles.
L'activité Restauration traditionnelle recense 144 843 entreprises actives en France. Avec 13 044 créations récentes, ce marché montre une activité soutenue.
Le taux de survie à 3 ans est de 55,0 %, ce qui est dans la moyenne de la moyenne nationale. Le chiffre d'affaires moyen du secteur s'élève à 280 000 € par an.
Quel statut juridique choisir ?
Comparaison des principaux statuts pour ce secteur d'activité.
| Critère | Micro-entreprise | SARL / EURL | SAS / SASU |
|---|---|---|---|
| Capital minimum | Aucun | 1 € | 1 € |
| Cotisations sociales | 12,3 % à 21,2 % | ~45 % | ~65 % |
| Plafond CA | 188 700 € | Aucun | Aucun |
| Régime fiscal | IR (prélèvement libératoire) | IS (option IR 5 ans) | IS (option IR 5 ans) |
| Responsabilité | Illimitée | Limitée aux apports | Limitée aux apports |
| Idéal pour | Démarrer, tester | S'associer, se protéger | Lever des fonds, dividendes |
Charges et fiscalité
Estimation des charges selon le statut juridique pour le secteur Restauration traditionnelle.
| Poste | Micro-entreprise | SARL (gérant TNS) | SAS/SASU |
|---|---|---|---|
| CA annuel estimé | 280 000 € | 280 000 € | 280 000 € |
| Cotisations sociales | 61 600 € | 126 000 € | 182 000 € |
| Revenu net estimé | 144 144 € | 107 800 € | 73 500 € |
Réglementation et obligations
Les démarches obligatoires avant de vous lancer dans ce secteur.
Avant de vous lancer dans le secteur Restauration traditionnelle, vérifiez les obligations suivantes :
Déclaration au guichet unique de l'INPI (formalites.entreprises.gouv.fr).
Recommandée (obligatoire selon les activités réglementées).
Certaines activités nécessitent un diplôme, une qualification ou une autorisation spécifique.
Obligatoire en société, recommandé en micro-entreprise au-delà de 10 000 € de CA.
Budget de lancement estimé
Fourchette calculée pour le profil activité commerciale du secteur Restauration traditionnelle.
| Poste de dépense | Fourchette basse | Fourchette haute |
|---|---|---|
| Frais de création (immatriculation) | 0 € | 2 000 € |
| Local / domiciliation | 3 000 € | 15 000 € |
| Matériel et équipement | 5 000 € | 40 000 € |
| Stock initial | 3 000 € | 20 000 € |
| Trésorerie de départ (3 mois) | 5 000 € | 25 000 € |
| Communication / site web | 200 € | 3 000 € |
| Total estimé | 16 200 € | 105 000 € |
Top 10 villes pour restauration traditionnelle
Les villes où ce secteur est le plus représenté, par nombre d'entreprises.
| # | Ville | Département | Entreprises | Créations / an |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Paris | 75 | 17 845 | 1 351 |
| 2 | Marseille | 13 | 2 352 | 238 |
| 3 | Lyon | 69 | 2 331 | 232 |
| 4 | Nice | 06 | 1 479 | 136 |
| 5 | Toulouse | 31 | 1 334 | 103 |
| 6 | Bordeaux | 33 | 1 213 | 111 |
| 7 | Strasbourg | 67 | 1 071 | 63 |
| 8 | Lille | 59 | 929 | 75 |
| 9 | Montpellier | 34 | 897 | 90 |
| 10 | Grenoble | 38 | 720 | 49 |
Ce secteur par région
Répartition géographique des entreprises du secteur Restauration traditionnelle en France.
Source : Base Sirene (INSEE) — Entreprises actives par région
Les 6 étapes pour lancer votre entreprise
Le parcours complet, de l'idée à la première facture.
Étude de marché
Analysez la concurrence locale et validez la demande pour le secteur Restauration traditionnelle. Vérifiez le ratio entreprises/habitants dans votre ville cible.
Tester mon idée →Choix du statut juridique
Micro-entreprise pour démarrer léger, SARL ou SAS pour vous protéger et optimiser votre fiscalité.
Quiz : quel statut ? →Prévisionnel financier
Chiffrez vos charges, votre seuil de rentabilité et vos besoins en trésorerie sur 3 ans.
Créer mon prévisionnel →Immatriculation
Déclarez votre activité sur le guichet unique INPI. Vous recevrez votre numéro SIRET sous 1 à 4 semaines.
Checklist création →Installation et assurances
Trouvez votre local, ouvrez votre compte bancaire professionnel et souscrivez votre RC Pro.
Comparer les banques pro →Lancement
Activez vos premières aides (ACRE, aides régionales), communiquez et facturez vos premiers clients.
Trouver mes aides →Compétences clés pour réussir
Checklist : créer une entreprise de restauration traditionnelle
Les 6 étapes clés, les documents nécessaires, les pièges à éviter et les outils recommandés. Téléchargeable en PDF.
Questions fréquentes
Quel est le taux de survie du secteur Restauration traditionnelle ?
Combien d'entreprises dans le secteur Restauration traditionnelle en France ?
Combien coûte la création d'une entreprise du secteur Restauration traditionnelle ?
Quel est le CA moyen du secteur Restauration traditionnelle ?
Quelles aides pour le secteur Restauration traditionnelle ?
Sources officielles